오늘은 많은 부모님들이 긴장하시는 계란 알레르기 테스트를 시작해 보려고 합니다! 밀가루 테스트 무사히 마치셨나요? 이제 이유식의 꽃이자 가장 긴장되는 ‘계란 테스트’ 차례입니다. 계란은 영양가가 높지만 알레르기 위험도 높아서 순서와 방법이 정말 중요해요. 저희 호두도 계란 알레르기 테스트를 할 때 떨리는 마음으로 노른자부터 시작했는데요.너무 긴장되어서 진짜 소량씩 나누어서 주었던 기억이….^^ 아기가 어리니까 알레르기 반응이 어떻게 올지 몰라서 너무 무섭더라구요!! 제가 이번에 찾아본 전문가들이 권장하는 안전한 테스트 루틴을 깔끔하게 정리해 드릴게요!
계란 알레르기 테스트, 왜 노른자 부터 일까요?
- 이유: 알레르기를 유발하는 성분은 주로 ‘흰자’에 들어있습니다. 따라서 상대적으로 안전한 노른자부터 적응시킨 후 흰자로 넘어가는 것이 정석입니다.
- 시기: 보통 만 6개월 전후, 이유식에 어느 정도 적응했을 때 시작합니다.
계란 테스트는 반드시 평일 오전 10시~11시 사이를 추천드려요. 혹시라도 알레르기 반응(두드러기, 구토 등)이 나타났을 때 바로 소아과에 달려갈 수 있어야 하거든요. 주말이나 늦은 오후에 테스트했다가 병원 문이 닫혀 있으면 정말 당황스러울 수 있으니, 꼭 병원 진료 시간대에 테스트를 진행하도록 합니다!! 아주 기본이죠?!!
계란 알레르기 테스트 단계별 방법
- 1단계 (완숙 노른자): 계란을 15분 이상 푹 삶아 완숙으로 만든 뒤, 노른자만 분리해 아주 소량(쌀알 크기)부터 시작합니다.
- 2단계 (양 늘리기): 이상이 없다면 3일에 걸쳐 노른자 양을 서서히 늘려줍니다.
- 3단계 (흰자 도전): 노른자 테스트 완료 후 약 1주일 뒤, 동일하게 완숙 흰자를 아주 소량부터 테스트합니다.
처음 쌀알만큼 노른자를 먹일 때는 퍽퍽해서 아기가 거부할 수 있어요. 그럴 땐 평소 아기가 잘 먹던 쌀미음이나 오트밀 죽에 살짝 섞어서 급여해 보세요. 저희 호두도 처음에 먹을 때에는 포크로 다 으깬 후 원래 먹고있던 이유식에 살짝 섞어주니 훨씬 잘 받아먹더라고요. 억지로 먹이기보다는 기분 좋을 때 한 입씩 시도하는 것이 포인트입니다!!
🥚 [Walnut’s Daily & Deli] 계란 알레르기 테스트 단계별 순서
| 테스트단계 | 권장 시기 | 테스트 방법 | 주의 사항 | |
| 1단계 완숙 노른자 | 만 6개월 전후 | 계란을 15분 이상 삶아 완숙 노른자만 쌀알만큼 소량 급여 | 노른자 자체는 알레르기 확률이 낮지만 반드시 완숙이어야 함, 흰자가 섞이지 않도록 주의한다. | |
| 2단계 노른자증량 | 1단계 통과 후 | 3~4일에 걸쳐 노른자 양을 서서히 늘려가며 관찰 | 노른자 반 알 정도까지 무사히 먹으면 다음 단계 준비 | |
| 3단계 완숙 흰자 | 노른자 완료 1주 후 | 노른자 완료 1주일 후, 완숙 흰자를 아주 소량(새끼손톱 크기) 부터 시도 | 흰자는 알레르기 유발 물질이 많으므로 더욱 주의 깊게 관찰 | |
| 4단계 흰자 증량 | 3단계 통과 후 | 이상이 없을 시 흰자 양을 조금씩 늘리며 컨디션 확인 | 전신 두드러기, 구토 등이 보이면 즉시 중단, 전신 반응을 꼼꼼하게 관찰하도록 한다. |
호두 알레르기 테스트 할 때는 노른자는 괜찮았고 증량을 하면서 입주변이 붉어지는 반응이 있었는데요 다 먹은 후 세수하니 금방 가라앉아서 계속 진행을 했었습니다. 그 이후에도 전란을 먹으면서 입주변이 붉어지는 현상은 지속되었는데요. 증상이 심하지 않아서 빈도를 높여서 계란을 자주 노출 시켰었던거 같아요!! (잘 기억은 안나지만 반응이 약하면 자주자주 노출시켜주라는 내용을 어디선가 보았습니다……)다행이도 유아식을 시작한 지금은 없어졌습니다!! 이유식을 먹으면 항상 입주변이 붉어지는데 이게 계란때문은 아니더라구요! 과일에 산이 강하거나 간이된 음식을 먹으면 입주변이 붉어지는 호두 입니다….
💡노른자 완숙? 반숙? 조리법의 차이가 중요한 이유
계란 알레르기를 일으키는 단백질 성분은 열에 약한 편입니다. 그래서 처음 테스트할 때는 반드시 15분 이상 푹 삶은 ‘완숙’ 형태여야 해요. 노른자가 살짝 흐르는 반숙이나 계란찜 형태는 알레르기 유발 가능성이 더 높기 때문입니다. 처음에는 아주 소량의 가루 형태로 시작해서, 아기가 잘 적응한다면 점차 조리 방식을 다양화하는 것이 안전한 순서입니다.
계란 알레르기 반응 시 대처방법
- 경미한 증상: 입 주변 붉은기, 가벼운 가려움 → 즉시 중단 후 경과 관찰.
- 위험한 증상: 구토, 설사, 전신 두드러기, 쌕쌕거리는 숨소리 → 즉시 병원 방문
계란 테스트는 아이의 컨디션이 가장 좋을 때, 병원 문이 열려 있는 오전에 진행하는 것 잊지 마세요! 지난번 호두 처럼 아이의 컨디션이 좋지 않을 때에는 약간의 미세한 반응들도 잘 발현이 될 수 있습니다! 혹시 두드러기가 심하게 올라와 호흡에까지 영향을 주게되면 큰일이니까요!! 또 테스트 기간에는 다른 새로운 식재료를 절대 추가하지 마세요! 만약 반응이 올라왔을 때, 이게 계란 때문인지 다른 재료 때문인지 헷갈릴 수 있거든요. 최소 3일 동안은 계란 외에는 이미 검증된 안전한 재료들로만 식단을 구성해 주시는 게 안전합니다.
Q: 시판 계란 과자는 언제부터 먹여도 되나요?
A: 계란 흰자 테스트까지 완벽히 통과하고, 가공식품에 들어있는 첨가물에 대해서도 주의가 필요하므로 보통 돌 이후를 권장합니다.
Q: 유정란과 무항생제 계란 중 어떤 게 좋은가요?
A: 알레르기 반응 자체는 계란의 종류와 큰 상관이 없지만, 아기의 첫 식재료인 만큼 가급적 신선한 무항생제 유정란을 선택하시는 것이 영양 면에서 좋습니다.
삼성서울병원 홈페이지에 계란 알레르기 환자들을 위한 짧은 파일이 있더라구요! 교차감염시에도 혹시 주의하면 좋을 음식들 대체할수 있는 식품들이 정리되어 있으니 필요하신 분들은 한번 방문해 보세요!!
계란 테스트를 무사히 마쳤다면, 이제 단백질 급원을 더 넓혀갈 수 있습니다. 소고기, 닭고기에 이어 계란까지 통과했다면 다음으로는 흰살생선(대구, 가자미 등)이나 두부 테스트를 준비해 보세요. 특히 계란 노른자와 두부를 섞은 ‘노른자 두부 매쉬’는 아기들이 정말 좋아하는 영양 만점 간식이 된답니다